Erdbeertorte mit Zitronencreme

  Für eine Springform: (28 cm Durchmesser) Für den Boden: 3 Eier 70 g Mehl 70 g Zucker 1 EL heißes Wasser Für den Belag: 250 g Zucker 800 ml Sahne 5 Blatt weiße Gelantine ca. 1 kg Erdbeeren, geputzt 1 Päckchen roter Tortenguss Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen einige Zweige  Zitronenmelisse, zusammengebunden 250 ml […]

Musik im Mai

Veronika Harcsa & Bálint Gyémánt Lifelover  (CD, 2014) Live  (CD, 2013) Die beiden Musiker kommen aus Ungarn und haben zwei Alben aufgenommen, die einen umhauen! Gleich der erste Track (ein Tracy Chapman-Cover) auf Live ist Gänsehaut. Wow! Ihre Songs, klar wie Glas, beruhigend, als würde man den Kopf unter Wasser tauchen. Irgendwie erinnern sie an die großartige Joni […]

Mexikanische Bohnen mit Käse-Nachos

Für 4 Personen: etwas Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 500 g Hackfleisch 400 g Dosentomaten, gestückelt 400 g Kidneybohnen, mit Flüssigkeit 400 g weiße Bohnen in Tomatensauce (Baked beans) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200 g Mais, abgetropft Salz, Paprika edelsüß 100 g Gouda, gerieben 150 g Crème fraîche 125 g Nachos (Maischips) Salz, Cayennepfeffer Den Backofen auf 200° C (Umluft […]

Tortellini mit grünem Spargel und Mascarpone

Für 3 Personen: 500 g grüner Spargel 500 g Tortellini 200 g Sahne 3 EL Mascarpone 3 EL Spargelwasser 6 EL Parmesan, gerieben schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen einige Spritzer Zitronensaft Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Diese dann in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser ca. 3-4 Minuten […]

Peanut Butter Pancakes

Für 3 Personen: 4 Eier 150 g Mehl 150 ml Milch 200 g Sahne 1 TL Backpulver 80 g  ml Erdnussbutter (crunchy mit Stückchen oder cremig) 2 EL brauner Zucker ca. 100 g Butter zum Braten Ahornsirup Die Milch in einem kleinen Topf leicht erhitzen, die Erdnussbutter einrühren und zu einer cremigen Masse zergehen lassen. Vom Herd nehmen […]

Grüner Waldmeister-Joghurt

Für 6 Personen: 1 Päckchen Waldmeister-Götterspeise 20 ml Limettensirup (für Cocktails) 350 g griechischer Sahnejoghurt 250 g Sahne, steif geschlagen 250 ml Wasser 100 g Zucker Das Pulver für die Waldmeister-Götterspeise mit dem Wasser und dem Limettensirup in einem kleinen Topf 10 Minuten quellen lassen. Dann den Zucker dazugeben und bei niedriger Hitze den Zucker darin […]