Himbeer-Johannisbeer-Muffins

Für 12 Muffins: 2 Eier 125 ml Milch 60 g flüssige Butter 150 g Roh-Rohrzucker 180 g Mehl 1 Prise Salz 1 TL Backpulver 1 / 2 TL Limettenschale 150 g Johannisbeeren 100 g Himbeeren Ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen auskleiden. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. In einer Schüssel den Zucker, […]

Musik im Juni

VIENNA TENG Waking hour  (CD, 2002) Warm strangers  (CD, 2004) Dreaming through the noise  (CD, 2006) Inland territory (CD, 2009) Aims  (CD, 2013) Wunderbarer Piano-Ethno-Pop mit einigen jazzigen Anleihen. Sehr vielfältig und immer kluge Texte und interessante Arrangements. Gut, dass US-Amerikanerin die IT-Branche für die Musik getauscht hat. Listen 1st: ‚Soon love soon‘  + ‚My medea‘ + ‚City hall‘ + ‚Stray italian greyhound‘ + […]

Mamas süße Milchnudeln

Für 4 Personen: 2 l Milch 4 EL Zucker 500 g Suppennudeln (Muschelnudeln oder Gabelspaghetti) 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (für je 500 ml Milch) 1 Vanilleschote, aufschlitzt und ausgekratzt In einem Topf mit kochendem Wasser die Suppennudeln bissfest garen. Je nach Nudelsorte kann das ca. 5-8 Minuten dauern, diese dann in ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem […]

Vanillepudding

Für 4 Personen: 500 ml Milch 50 g Speisestärke 1 Vanilleschote 50 g Zucker 2 Eigelb Zunächst in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit etwas kalter Milch glatt rühren. Nun die restliche Milch zusammen mit dem Zucker, dem ausgekratzten Vanillemark und der aufgeschlitzten Vanilleschote verrühren. Dann die angerührte Stärke mit einem Schneebesen darunterrühren und aufkochen. Vom Herd […]

Feldsalat mit getrockneten Tomaten und Champignons

Für 8 Personen: 300 g Feldsalat 250 g braune Champignons 250 g getrocknete Tomaten in Olivenöl 1 Handvoll Sonnenblumenkerne 1/2 Handvoll Pinienkerne 50 ml Balsamico-Essig je 1 TL Salz und Zucker schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen etwas Olivenöl Den Feldsalat in eine große Schüssel geben, vollständig mit Wasser bedecken, waschen und abgießen. Ist der Salat sehr […]

Ananas-Kiwi-Bowle

Für 15 Gläser: 6 Kiwis 1 Ananas Saft von 4 Zitronen 6 cl Mangosirup 250 ml Ananassaft 250 ml Maracujasaft 2 l weißer Traubensaft, gut gekühlt 2 l Mineralwasser mit Kohlensäure, gut gekühlt Die Ananas schälen, der Länge nach vierteln und so den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Kiwis ebenfalls schälen, halbieren und […]

Schwedisches Kartoffelgratin mit Anchovis

    (Janssons frestelse) Für 3 Personen: 1 kg Kartoffeln, in sehr feine Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, halbiert und in Ringe geschnitten 100 g Anchovis in Öl eingelegt (Dose) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 500 ml Gemüsebrühe etwas Öl zum Einfetten 250 ml Sahne Salz Den Backofen auf 250° C (Umluft 180) vorheizen. Eine große flache Auflaufform […]