Musik im August (Soundtrack-Special)

MICHEAL NYMAN The draughtman’s contract (CD, 1982) Drowning by numbers  (CD, 1988) The Piano  (CD, 1993) Gattaca  (CD, 1997) Ein absolut großartiger Komponist! Dies ist nur kleine Auswahl seiner Werke… The Piano ist unglaublich eindringlich, ich finde es die beste Filmmusik! Nicht alles ist eingängig, es lohnt sich manches doch sehr oft und geduldig zu hören. EDDIE VEDDER Into […]

Spaghetti mit Zucchini, Seelachs und Dill

Für 2 Personen: 250 g Spaghetti 1 mittelgroße Zucchini 200 g TK-Seelachs 100 ml Weißwein  250 ml  Sahne Saft einer 1/2 Zitrone Muskatnuss, frisch gerieben schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Bund Dill Salz, Olivenöl Die Spaghetti in ausreichend kochendem Salzwasser etwa in 10 Minuten bissfest garen, danach in ein Nudelsieb abgießen. In der Zwischenzeit die Zucchini abspülen, […]

Gegrillter Auberginen-Dip

Auberginen Zwiebeln, fein gewürfelt Knoblauchzehen, gehackt Salz, Pfeffer, frisch gemahlen frische Tomaten rote Paprika Lorbeerblätter Die Auberginen und Paprika im Ganzen grillen bis die Schale schwarz wird und aufplatzt. Auf dem Grill oder im Backofen gelingt es gleichermaßen gut. In eine Schale zum Abkühlen geben. Dann die Schale abpellen, das Auberginenfleisch und die Paprika kleinschneiden. […]

Marinierte Spitzpaprika

grüne / rote Spitzparika Knoblauchzehen Olivenöl Weißweinessig Die Spitzpaprika samt Strunk auf dem Grill oder im Backofen grillen bis die Schale schwarz wird und aufplatzt. Dann in eine Schale zum Abkühlen geben. Die Paprika abpellen und in ein Glas oder eine Schale mit Deckel geben. Die Knoblauchzehen abziehen und zu der Paprika durch eine Knoblauchpresse […]

Zitronensorbet

Für 4-6 Personen: 500 ml Wasser 1 frisches Eiweiß ca. 5-6 Zitronen (für 250 ml Zitronensaft und die Schale 1 Bio-Zitrone) 400 g feinster Zucker einige Blättchen Zitronenmelisse (zum Garnieren) Die Schale einer unbehandelten Zitrone mit einem Zestenreißer schälen. Diese Schale zusammen mit dem Zucker und Wasser in einem kleinen Topf kurz aufkochen, sodass der […]

Liebster Award für Zuckerzitronen! Danke!

Ich freue mich riesig, dass Carola von Selbstmachdinge mich nominiert hat! Es geht darum weniger bekannte Blogs vorzustellen und miteinander zu verlinken. – verlinke, die Person, die Dich nominiert hat – beantworte die 11 an Dich gestellten Fragen – denke Dir selbst 11 Fragen aus –nominiere 11 Blogs, die weniger als 200 Follower haben – die […]

Wassermelonen-Rosen-Marmelade

 Für ca. 3 normal große Marmeladengläser: 2 kg reife Wassermelone (für 1 kg Wassermelonenfruchtfleisch) 400 g feinster Zucker 1 Bio-Zitrone Blütenblätter von 1 unbehandelten Rose Zunächst wird das Wassermelonenfruchtfleisch in Stücke geschnitten, dabei sollten möglichst die Kerne herausgeschnitten werden. Die kernlosen Stücke in eine große Schüssel geben und den Zucker darüberstreuen. Die Zitrone halbieren, eine […]

Leichtes Beeren-Eis

Für 8 Personen: Für die Beeren: 80 ml Wasser 120 g Zucker 500 g gemischte Beeren, gewaschen (z. B. rote Johannisbeeren, Jostabeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren) Für die Eismasse: 4 Eier 80 g Zucker 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt 400 ml Sahne 2 EL Amaretto Die Zutaten für die Beeren in einem kleinen Topf aufkochen, ein paar mal […]