Musik im Oktober

HOLLY COLE Don’t smoke in bed  (CD, 1993) Temptation  (CD, 1995) Holly Cole  (CD, 2007) Night  (CD, 2012) Eine außerordentliche Jazz-Sängerin und Interpretin aus Kanada, aber sie macht vor keinen Genre-Grenzen halt. Aus jedem Song macht sie mit ihren Musikern einen ganz eigenen. Jazz, Pop oder Country. Unglaublich ist sie natürlich live! FREDRIKA STAHL Tributaries (CD, 2008) Sweep me away (CD, 2010) Off to […]

Schnippelbohnensuppe

  Für 4 Personen: Pflanzenöl 1 große Zwiebel 500 g Kartoffeln 4 Rauchenden (Mettenden) 2 große Gläser Schnittbohnen (je ca. 660 g Füllmenge) Gemüsebrühe (nach Belieben) Bohnenkraut (getrocknet) Salz Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Ebenfalls die Kartoffeln schälen und nicht zu fein würfeln. Die Rauchenden in Scheiben schneiden. Dann in einem mittleren Topf bei mittlerer […]

Curry-Kartoffeln mit Mais

  Für 3 Personen: Olivenöl oder Rapsöl zum Braten 750 g kleine oder mittelgroße Kartoffeln 2-3 TL süßliches gelbes Currypulver schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Glas Mais (abgetropft) 1 große Zwiebel  Salz Die Kartoffeln unter Wasser abschrubben, dann mit Pelle in einen Topf mit Siebeinsatz zum Dampfgaren legen. Etwas kochendes Wasser angießen, sodass der Boden bedeckt ist. […]

Kürbissuppe mit Curry und Chili

  Für 2 Personen: Olivenöl zum Andünsten 250 g Hokkaidokürbis (grob gewürfelt) 250 g Butternusskürbis (geschält u. grob gewürfelt) 1 große Zwiebel (geschält, halbiert, in Ringe geschnitten) 2 größere Kartoffeln (geschält, fein gewürfelt)  1 Knoblauchzehe (geschält, fein gehackt) 500 ml heiße Gemüsebrühe 3 TL rotes Thai-Curry-Pulver 1 rote Chili (fein gehackt) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 75 ml Sahne Salz Einige […]

Süßes Trauben-Fladenbrot

(Schiacciata con l’uva) Für 1 Brot: 25 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 300 ml lauwarmes Wasser 500 g kleine süße blaue Trauben (evtl. seedless) 4 EL Olivenöl + etwas zum Einfetten 500 g Weizen- / Dinkelmehl 1 Prise Zucker für den Teig 4 EL Vanillezucker 1 Prise Salz Die Hefe in eine kleine Schüssel bröckeln, das Wasser […]