Leichte Kartoffelsuppe mit Curry

  Für 2-3 Personen: Olivenöl zum Andünsten 3 Möhren (gewürfelt) etwa 500 g Kartoffeln (geschält u. gewürfelt) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 l Gemüsebrühe 3-4 Tl Thai-Currypulver (oder ein anderes Currypulver) Kreuzkümmel (gemahlen) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) etwa 100 ml Milch (oder Sahne) evtl. frische Petersilien- oder Korianderblätter (gehackt) Kurkuma, Salz […]

Musik im Dezember

DAMIEN RICE My favourite faded fantasy (CD,2014) 9 (CD,2006) O (CD,2002) Zu ihm will ich gar nicht allzu viel Worte verlieren, hört sie euch einfach an, die leisen, intensiven und sehr emotionalen Lieder des irischen Songwriters mit ihren tiefgründigen Lyrics! Vielleicht kennt der ein oder andere den Film „Hautnah“, er sang damals den so ergreifenden Titelsong „The blower’s daughter“. […]

Schokomuffins mit Marshmallows

  Für 12 Stück: 2 Eier 250 g Mehl 125 g Butter 125 ml Milch 100 g Zucker 2 TL Backpulver 100 g Weihnachtsschokolade (1 Tafel) etwa 100 g Marshmallows (24 Stück) Muffinförmchen aus Papier Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen versehen. 12 Marshmallows halbieren, den Rest ganz lassen und erst mal zur Seite […]

Ein Foto für den Tomaten-Bohnen-Eintopf mit Mais

Wieder mal ein Bild für einen älteren Beitrag, so langsam werden die bildlosen Rezepte weniger. Schnell und einfach gezaubert: Der Tomaten-Bohnen-Eintopf mit Mais ist was für den Feierabend oder vervielfacht eine schöne Partysuppe. Eine Basis, die je nachdem was da ist auch verfeinert und abgewandelt werden kann. Wer es gern scharf mag nimmt Cayennepfeffer oder Chilis dazu. Wer […]

Käthes Waffeln

  Für 16 Herzwaffeln: 6 Eigelb 6 Eiweiß 500 g Mehl 250 g Zucker 250 g weiche Butter 1 Kaffeelöffel Backpulver 3 EL Vanillezucker 500 ml lauwarme Milch etwas Zitronenschale (abgerieben) Puderzucker (zum Bestäuben) (evtl. etwas Butter zum Einfetten) Herzwaffeleisen Die trocknen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und den normalen Zucker in eine Rührschüssel geben, dann die […]

Farfalle mit Brokkoli-Foto / Kochen für Kinder – eine Herausforderung!

Dieses Rezept Farfalle mit Brokkoli vom letzten Jahr bekommt jetzt auch endlich ein Gesicht. Wir haben es schon oft wieder zwischendurch gekocht, aber die Gelegenheit für ein schönes Foto bietet sich eben nicht immer. Es wunderbar leicht sowie super schnell zubereitet und lässt viel Raum für individuelle Abwandlungen. Und es ist vor allem ein Kindergericht: Nudeln, Käse, Salami/Mett und […]

Knusprige Haferplätzchen

  250 g Butter 100 g Vollkornmehl 200 g kernige Haferflocken 50 g blütenzarte Haferflocken 100 g Sonnenblumenkerne 200 g brauner Zucker 2 Eier Den Backofen auf 185 °C vorheizen. Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät oder mit einer Küchenmaschine gut miteinander vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Esslöffeln den Teig […]

Ein Foto für den Wirsing-/Spitzkohl-Eintopf mit Mett

Ein Herbst bzw. Winter ohne den Wirsing-/Spitzkohleintopf mit Mett ist wirklich nicht denkbar. Daher gibt es nun auch ein schönes Bild für dieses tolle Gericht. Sehr zu empfehlen besonders für einen Abend unter der Woche, es braucht nur ein klitzekleines bisschen Zeit und Aufwand und eine gute Handvoll Zutaten. Dann den Deckel drauf, warten und anschließend genießen. Gebt den […]

Weiße Macadamia-Plätzchen

  Für ca. 40-70 Stück: 200 g weiße Schokolade (in Tafeln) 200 g Macadamianüsse 100 g brauner Zucker 1 TL Backpulver (gestrichen) 150 g Butter 200 g Mehl Den Backofen auf 185 °C vorheizen. Die Schokolade zunächst in der Packung grob brechen, dann zusammen mit den Macadamianüssen grob hacken. Alle Zutaten in einer Rührschüssel gut […]