Süßscharfe Currynudeln mit Gemüse

Für 2 Personen: 250 g Rigatoni 1 Lauch (in Ringen) 1 gelbe o. rote Paprika (fein gewürfelt) 1 große Möhre (fein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) süßes gelbes Currypulver rotes Thaicurrypulver 1 Schuss Kokosmilch Sesamöl, Chiliöl Kurkuma, Honig Salz Die Rigatoni in ausreichend gesalzenem Wasser in etwa 10 Minuten al dente kochen. Dann abgießen. In der […]

Asiatische Nudelsuppe mit Spinat

Für 2-3 Personen: 200 g TK-Blattspinat 1 l Gemüsebrühe 250 g asiatische Nudeln (Instant-Mie-Nudeln oder japanische Reisnudeln) 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt 1 getrocknete Chili, ganz Saft einer Limette Sojasauce (oder Thai-Fischsauce) Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und köcheln lassen. Die Nudeln darin garen (bei Instantnudeln geht das sehr schnell!). Sobald die Nudeln […]

Fruchtige Putenspieße

Für 4 Personen: 400 g Putenbrust 200 g blaue Weintrauben 2 Birnen 4 EL Sesamöl Marinade: 2 EL Sojasauce 3 EL Sesamöl Saft von 1 Limette 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen – 8 Holzstäbchen – Fleisch unter kaltem fließenden Wasser abwaschen. Etwas mit Küchenpapier abtupfen und in 2 cm große Würfel […]