Schnippelbohnensuppe

  Für 4 Personen: Pflanzenöl 1 große Zwiebel 500 g Kartoffeln 4 Rauchenden (Mettenden) 2 große Gläser Schnittbohnen (je ca. 660 g Füllmenge) Gemüsebrühe (nach Belieben) Bohnenkraut (getrocknet) Salz Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Ebenfalls die Kartoffeln schälen und nicht zu fein würfeln. Die Rauchenden in Scheiben schneiden. Dann in einem mittleren Topf bei mittlerer […]

Mexikanische Bohnen mit Käse-Nachos

Für 4 Personen: etwas Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 500 g Hackfleisch 400 g Dosentomaten, gestückelt 400 g Kidneybohnen, mit Flüssigkeit 400 g weiße Bohnen in Tomatensauce (Baked beans) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200 g Mais, abgetropft Salz, Paprika edelsüß 100 g Gouda, gerieben 150 g Crème fraîche 125 g Nachos (Maischips) Salz, Cayennepfeffer Den Backofen auf 200° C (Umluft […]

Tomaten-Bohnen-Eintopf mit Mais

Für 3 Personen: 1 kleines Glas Kidneybohnen 1 kleines Glas Mais 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1 Zwiebel (gewürfelt) 3 EL Olivenöl 250 g Hackfleisch (optional) Cayennepfeffer (optional oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer) 400 g passierte Tomaten (oder Dosentomaten, mit der Gabel in einer Schüssel grob zerdrückt) frischer Koriander (gehackt, optional)  200 ml Gemüsebrühe Oregano (gerebelt)  Salz, Zucker Saft einer 1/2 Limette Olivenöl in […]