Erfrischende Melonen-Granita

  1  Wassermelone Saft und Schale von 2 Limetten 250 g Zucker 1 l Wasser Die Wassermelone entkernen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Limettenschale abreiben und einer kleinen Schale aufbewahren. In einem kleinen Topf das Wasser mit Zucker und Limettensaft aufkochen bis sich der Zucker […]

Rhabarber-Daiquiri

Für 1 Glas: 4 cl weißer Rum 4 cl Rhabarbersirup 1 cl Zuckersirup 1 cl Zitronensaft (oder Limettensaft) Crushed Ice Alle in Zutaten in einen Mixbecher geben und mit reichlich Crushed Ice mixen. In ein Martini-Glas füllen und genießen! PS: Auf die Idee den Rhabarbersirup mit Alkoholischem zu mixen hat mich Maike von Schreibersatz in einem […]

Rhabarbersirup

Für ca. 400 ml: 500 g Rhabarber 200 ml Wasser 170 g Zucker Den Rhabarber ungeschält in 4-5 cm große Stücke schneiden. Mit dem Wasser zusammen in einem Topf aufkochen und bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Ein feines Sieb über einen kleinen Topf hängen und den Rhabarber hineingeben. Mit einem […]

Marokkanische Avocadomilch

  Für 2 Gläser: 250 ml Milch (oder Mandelmilch) 1/2 reife Avocado Zimt, Kardamom oder Muskat (zum Bestäuben) optional: 1-2 TL Honig 2-3 TL Rosenwasser 2 TL gemahlene Mandeln (blanchiert) 1/2 reife Banane Alle Zutaten im Mixer oder in einem hohen Becher mit einem Pürierstab ordentlich durchmixen. In Gläser füllen und nach Belieben mit etwas […]

Ananas-Kiwi-Bowle

Für 15 Gläser: 6 Kiwis 1 Ananas Saft von 4 Zitronen 6 cl Mangosirup 250 ml Ananassaft 250 ml Maracujasaft 2 l weißer Traubensaft, gut gekühlt 2 l Mineralwasser mit Kohlensäure, gut gekühlt Die Ananas schälen, der Länge nach vierteln und so den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Kiwis ebenfalls schälen, halbieren und […]

Kheera ka raita

(Indischer Joghurt-Gurken-Dip) Für 4 Personen: 1 große Gurke 1 Bund Dill 1 Bund glatte Petersilie 4 Schalotten, 2 Tomaten 700 g Naturjoghurt Salz, 1 TL gemahlener Kümmel (oder Kreuzkümmel) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Die Gurke schälen. Längs und quer halbieren, um die Kerne mit einem Löffel auszuschaben. Dann die Gurke fein würfeln. Die Schalotten fein hacken und […]

Ananas-Kokos-Smoothie

Für 2 Gläser: 1/2 frische  Ananas 4-6 EL Kokosmilch 1-2 EL Sahne etwas Limettensaft nach Belieben Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. In einen Gefrierbeutel füllen und für 2-3 Stunden im Tiefkühlfach anfrosten. Dann rausholen und zusammen mit der Kokosmilch und der Sahne im Mixer pürieren. (Oder in […]

Limoncello-Shake

Für 2 Gläser: 2 große Kugeln Zitroneneis 400 ml Milch 4 EL Limoncello (italienischer Zitronenlikör) 1 Stengel Zitronenmelisse Das Eis mit der Milch und dem Limoncello kurz durchmixen, entweder im Mixer oder mit dem Pürierstab in einem kleinen Becher. In zwei Gläser füllen. Mit gewaschener Zitronenmelisse dekorieren und genießen. PS:  Zwar ist noch kein Sommer, […]