Hirse-Pilaw mit Pilzen und Grillgemüse

Für 2 Personen: Olivenöl 120 g Hirse 500 ml Wasser 1 Zwiebel (gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Handvoll Champignons (in Scheiben) 1 Handvoll Kirschtomaten (halbiert) 2 große rote Spitzpaprika 1 kleine Aubergine 1 EL Tomatenmark Zitronensaft Kurkuma 3 TL Ras el Hanout Kreuzkümmel (gemahlen) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) grobes Meersalz Den Backofen auf 200 °C mit […]

Blumenkohl-Hirse-Curry mit Kardamom-Chili-Öl

Für 2-3 Personen: Olivenöl 1/2 Blumenkohl 50 g rote Linsen 5 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 g Hirse 1 Zwiebel 1 große Möhre 750 ml Wasser 250 ml Kokosmilch Saft 1/2 Zitrone 3 TL gelbe Currypaste Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) Muskatnuss (frisch gerieben) Koriander (gemahlen) Kreuzkümmel (gemahlen) Kardamom-Chili-Öl: Olivenöl 4-6 kleine getrocknete rote Chilis (leicht scharf u. […]