Birnenmuffins mit weißer Schokolade und karamellisierten Haselnüssen

Für 12 Stück: 1 großes Ei 180 g Mehl 180 g Joghurt 1 TL Backpulver 1 TL Vanillezucker 1 große Birne (gewürfelt) 80 g Butter 80 g Zucker (+ 2 EL zum Karamellisieren) 1 Handvoll Haselnusskerne 1 Löffelspitze Kardamom (gemahlen) 1 Löffelspitze Zimt (gemahlen) 100 g weiße Schokolade 1 Prise Salz Den Backofen auf 180 […]

Apple Pie mit karamellisierten Walnüssen

Für eine Pie- oder Tarteform: (26 cm und 6 cm hoch) Teig: 400 g Mehl 1 Eigelb 1 Prise Salz 130 g Puderzucker 180 g weiche Butter 3-4 EL Wasser Füllung und Streusel: 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop) 250 g Rohrzucker 100 g Walnusskerne Mehl zum Ausrollen Saft und Schale 1 Bio-Zitrone 60 g Haferflocken […]

Weiße Macadamia-Plätzchen

  Für ca. 40-70 Stück: 200 g weiße Schokolade (in Tafeln) 200 g Macadamianüsse 100 g brauner Zucker 1 TL Backpulver (gestrichen) 150 g Butter 200 g Mehl Den Backofen auf 185 °C vorheizen. Die Schokolade zunächst in der Packung grob brechen, dann zusammen mit den Macadamianüssen grob hacken. Alle Zutaten in einer Rührschüssel gut […]