Schokotorte mit türkischem Honig

Für zwei 26 cm Springformen: Für ca. 15 Stücke: Schokoböden: 350 g weiche Butter (etwas mehr zum Einfetten) 200 g Schokolade (70% Kakao) 400 g Zucker 8 große Eier 200 g Mehl 1 TL Weinsteinpulver (oder Backpulver) 5 EL Kakaopulver Türkische Honig-Füllung: 300 g Vollmilchschokolade 75 g Puffreis (oder Reiswaffeln) 300 g Zucker 3 Eiweiß 6 […]

Schokomuffins mit Marshmallows

  Für 12 Stück: 2 Eier 250 g Mehl 125 g Butter 125 ml Milch 100 g Zucker 2 TL Backpulver 100 g Weihnachtsschokolade (1 Tafel) etwa 100 g Marshmallows (24 Stück) Muffinförmchen aus Papier Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen versehen. 12 Marshmallows halbieren, den Rest ganz lassen und erst mal zur Seite […]

Weiße Macadamia-Plätzchen

  Für ca. 40-70 Stück: 200 g weiße Schokolade (in Tafeln) 200 g Macadamianüsse 100 g brauner Zucker 1 TL Backpulver (gestrichen) 150 g Butter 200 g Mehl Den Backofen auf 185 °C vorheizen. Die Schokolade zunächst in der Packung grob brechen, dann zusammen mit den Macadamianüssen grob hacken. Alle Zutaten in einer Rührschüssel gut […]

Espressokuchen mit Rum

  Für 1 Springform (28 cm): 200 g Zartbitterschokolade (in Tafeln) 125 g Butter + etwas zum Einfetten 100 g abgezogene gemahlene Mandeln 1 TL gemahlener Kardamom Puderzucker (zum Bestäuben) 2 TL Kakaopulver 2 TL Zimt 75 ml Espresso 150 g Zucker 4 EL Rum 5 Eier Einen kleinen Topf zu einem Drittel mit heißem Wasser […]