Spinat-Farfalle mit Wildlachs (mit Varianten)

Für 4 Personen: Olivenöl 500 g Farfalle 500 ml Sahne 300 g TK-Spinat 500 g Wildlachsfilet 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) Salz, schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Muskatnuss (frisch gerieben) 1 Zitrone Die Farfalle in ausreichend gesalzenem Wasser in 8-10 Minuten al dente kochen. Dann in ein Abtropfsieb schütten und etwas mit Olivenöl beträufeln, kurz umrühren damit die Pasta nicht zusammenklebt, während […]

Asiatische Nudelsuppe mit Spinat

Für 2-3 Personen: 200 g TK-Blattspinat 1 l Gemüsebrühe 250 g asiatische Nudeln (Instant-Mie-Nudeln oder japanische Reisnudeln) 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt 1 getrocknete Chili, ganz Saft einer Limette Sojasauce (oder Thai-Fischsauce) Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und köcheln lassen. Die Nudeln darin garen (bei Instantnudeln geht das sehr schnell!). Sobald die Nudeln […]