Schneller Maissalat mit Paprika

Für 4 Personen: 2 kleine Gläser Mais 2 rote Paprikaschoten (gewürfelt) 2-3 Zwiebeln Zwiebeln (fein gewürfelt) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Raps- oder Olivenöl Balsamicoessig Salz Das Gemüse in einer Salatschüssel vermengen. Dann den Salat mit ein wenig Öl und Essig anmachen. Anschließend noch pfeffern, salzen und im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen. Fertig! Dazu: gegrilltes Gemüse, Fisch, Fleisch, […]

Mexikanische Bohnen mit Käse-Nachos

Für 4 Personen: etwas Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 500 g Hackfleisch 400 g Dosentomaten, gestückelt 400 g Kidneybohnen, mit Flüssigkeit 400 g weiße Bohnen in Tomatensauce (Baked beans) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200 g Mais, abgetropft Salz, Paprika edelsüß 100 g Gouda, gerieben 150 g Crème fraîche 125 g Nachos (Maischips) Salz, Cayennepfeffer Den Backofen auf 200° C (Umluft […]

Tomaten-Bohnen-Eintopf mit Mais

Für 3 Personen: 1 kleines Glas Kidneybohnen 1 kleines Glas Mais 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1 Zwiebel (gewürfelt) 3 EL Olivenöl 250 g Hackfleisch (optional) Cayennepfeffer (optional oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer) 400 g passierte Tomaten (oder Dosentomaten, mit der Gabel in einer Schüssel grob zerdrückt) frischer Koriander (gehackt, optional)  200 ml Gemüsebrühe Oregano (gerebelt)  Salz, Zucker Saft einer 1/2 Limette Olivenöl in […]