Spaghetti Bolognese mit Mett

Für 3 Personen: Olivenöl 300 g Spaghetti 2 Möhren (fein gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 250 g Thüringer Mett (mit Zwiebeln) 2 EL getrocknete italienische Kräutermischung schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 400 g Dosentomaten 2 EL Tomatenmark 2 Prisen Zucker Salz geriebener Parmesan (zum Bestreuen) Die Spaghetti in ausreichend gesalzenem Wasser in 8-10 Minuten al dente kochen. Dann in […]

Rote Linsensuppe

Für 2-3 Personen: 200 g rote Linsen 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 200 g passierte Tomaten 1 EL Tomatenmark 850 ml Gemüsebrühe Salz, 2 EL Olivenöl 1 frische rote Chilischote, fein gehackt (mit Kernen schärfer!) einige frische Korianderzweige (oder Petersilie) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen gemahlener Koriander Das Öl in einem Topf erhitzen, darin die Zwiebel, die […]

Tomaten-Bohnen-Eintopf mit Mais

Für 3 Personen: 1 kleines Glas Kidneybohnen 1 kleines Glas Mais 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1 Zwiebel (gewürfelt) 3 EL Olivenöl 250 g Hackfleisch (optional) Cayennepfeffer (optional oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer) 400 g passierte Tomaten (oder Dosentomaten, mit der Gabel in einer Schüssel grob zerdrückt) frischer Koriander (gehackt, optional)  200 ml Gemüsebrühe Oregano (gerebelt)  Salz, Zucker Saft einer 1/2 Limette Olivenöl in […]