Süßes Trauben-Fladenbrot

(Schiacciata con l’uva) Für 1 Brot: 25 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 300 ml lauwarmes Wasser 500 g kleine süße blaue Trauben (evtl. seedless) 4 EL Olivenöl + etwas zum Einfetten 500 g Weizen- / Dinkelmehl 1 Prise Zucker für den Teig 4 EL Vanillezucker 1 Prise Salz Die Hefe in eine kleine Schüssel bröckeln, das Wasser […]

Fruchtige Putenspieße

Für 4 Personen: 400 g Putenbrust 200 g blaue Weintrauben 2 Birnen 4 EL Sesamöl Marinade: 2 EL Sojasauce 3 EL Sesamöl Saft von 1 Limette 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen – 8 Holzstäbchen – Fleisch unter kaltem fließenden Wasser abwaschen. Etwas mit Küchenpapier abtupfen und in 2 cm große Würfel […]