Schlagwort-Archive: Blumenkohl

Blumenkohl-Linsensuppe mit Curry

von

Für 3-4 Personen: 2-3 EL Rapsöl 1/2 Blumenkohl (in Röschen geteilt) 1 Lauchstange (in Ringen) 1 Schalotte (fein gewürfelt) 1 große Möhre (geviertel, in Scheiben) 100 g rote Linsen 1 TL Kurkuma 1 TL Garam Masala 1 TL gelbes Currypulver 1 l Gemüsebrühe schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Salz In einem Topf bei mittlerer Temperatur das […]

Blumenkohl-Hirse-Curry mit Kardamom-Chili-Öl

von

Für 2-3 Personen: Olivenöl 1/2 Blumenkohl 50 g rote Linsen 5 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 g Hirse 1 Zwiebel 1 große Möhre 750 ml Wasser 250 ml Kokosmilch Saft 1/2 Zitrone 3 TL gelbe Currypaste Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) Muskatnuss (frisch gerieben) Koriander (gemahlen) Kreuzkümmel (gemahlen) Kardamom-Chili-Öl: Olivenöl 4-6 kleine getrocknete rote Chilis (leicht scharf u. […]