Für 4 Personen: 1 kg Sauerkraut (aus dem Glas) 2 TL Gemüsebrühe 6-10 Wacholderbeeren 2 große Lorbeerblätter 6 Nelken 2 Kartoffeln Das Sauerkraut samt Saft in einen Topf geben und nach Belieben Wasser angießen, so dass es fast bedeckt ist. Die Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen. Die Kartoffeln schälen und hineinreiben. Alles ca. 10-15 Minuten bei […]
Für 4 Personen: 1/2 Wirsing oder Spitzkohl (grob gewürfelt) 250 – 500 g Thüringer Mett (mit Zwiebeln) 750g – 1 kg Kartoffeln, (vorwiegend festkochend, geschält und grob gewürfelt) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 l heiße Gemüsebrühe Kreuzkümmel (gemahlen) Muskatnuss (frisch gerieben) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Die Wirsingstücke und die […]
Für 4 Personen: 1 Spitzkohl 4 Lasagneblätter 2-3 EL Olivenöl 500 g Thüringer Mett (mit Zwiebeln) 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 100 g Mascarpone 70 g Parmesan, gerieben 400 ml Gemüsebrühe (150 ml für den Kohl + 250 für die Sauce) je 1 EL Butter und Mehl 100 ml Sahne schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 4 Zahnstocher […]
Für 6 Personen: 300 g Penne 1 Wirsing (ca. 800 g) 1/2 Bund Petersilie, grob gehackt 1 Zwiebel, gewürfelt 2 EL Butter 200 ml Milch 100 ml Sahne 200 ml Gemüsebrühe geriebene Muskatnuss Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200 g geriebener Gouda 6 Eier Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. […]
Zuckerzitronen 