Für 2 Personen: 250 g Rigatoni 1 Lauch (in Ringen) 1 gelbe o. rote Paprika (fein gewürfelt) 1 große Möhre (fein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) süßes gelbes Currypulver rotes Thaicurrypulver 1 Schuss Kokosmilch Sesamöl, Chiliöl Kurkuma, Honig Salz Die Rigatoni in ausreichend gesalzenem Wasser in etwa 10 Minuten al dente kochen. Dann abgießen. In der […]
Für 1 großen Topf (ca. 6 Personen als Beilage): Olivenöl 1 kg Süßkartoffeln 1 kg Möhren 2 Zwiebeln 1/2 Knoblauchknolle 3/4 l Wasser 4-5 Lorbeerblätter 1 Bund frischer Koriander (gehackt) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) (oder Piri-Piri) Salz Das gesamte Gemüse würfeln, auch die Zwiebeln und Knoblauchzehen (die etwas feiner als die Möhren und Süßkartoffeln). Soviel Olivenöl in […]
(Lovǎcki Djuveč) Für 6 Personen: 200 g fetter geräucherter Speck, gewürfelt 1kg mageres Rindfleisch, 3 cm große Würfel Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 750 ml heiße Fleischbrühe 4 Knoblauchzehen, ganz mit Salz zerdrückt 250 g Möhren, dünne Scheiben 250 g Zwiebeln, gewürfelt 200 g Reis 6 EL Rotweinessig 250 g Champignons, in Scheiben 3 Paprikaschoten […]
Für 3 Personen: 2 El Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt 500 ml Gemüsebrühe 1-2 Kapseln Sternanis 500 g Möhren, gehackt Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen einige Zweige Petersilie, gehackt Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit Sternanis darin andünsten. Dann die Möhren zugeben und kräftig mit schwarzem […]
Zuckerzitronen 